Мясной рулет с грибами

Снять с курицы кожу. Мясо отделить от костей и нарезатьи средними
кусочками.Грибы и лук нарезаем мелко и обжариваем в небольшом количестве
растительного масла.

Фисташки измельчаем и смешиваем с остывшими грибами, и куриным мясом. Солим, перчим, перемешай.

Начинку выкладываем на куриную кожу и сворачиваем в рулет.

Рулет заматываем в фольгу, обматываем ниткой и запекаем при 180 С около 50 минут. Готовый рулет убираем в холодильник.

Освобождаем рулет от фольги и нарезаем кусочками.