Торт «Самоцветы в снегу»

Разводим желе из пакетиков кипяченой водой
по инструкции, написанной на них. Но для нашего торта мы уменьшим
количество воды в два раза, чтобы желе получилось достаточно плотным и
хорошо разрезалось ножом.

Выливаем желейный раствор в миски и ставим в холодильник на полку до
застывания. Удобно брать силиконовые формы, чтобы потом легче было
извлекать желе.

15 г желатина заливаем водой по инструкции на упаковке желатина – точно так же уменьшив объем воды.

Подогреваем, не доводя до кипения, постоянно помешивая, до полного растворения кристалликов.

Застывшее желе вынимаем из холодильника,
погружаем миски на несколько секунд в горячую воду и переворачиваем на
доску. Если желе не выпало, немного помогаем ему, пройдясь ножом вдоль
стенок миски.

Нарезаем желе кубиками и вновь прячем в холодильник.

Печенье ломаем на кусочки.

Сметану взбиваем миксером, добавляя порциями сахар и высыпав в нее ванилин. Смешиваем сметану с растворенным желатином.

Выкладываем в нее кубики желе и перемешиваем, затем выливаем в форму, а сверху выкладываем печенье.

Убираем форму в холодильник на несколько часов до застывания.

Готовый торт вынимаем тем же способом, что и желе – на короткое время погрузив форму в горячую воду.