Салат «Графский»

Овощи отвариваем в шкурке до готовности. Остужаем. Чистим.

Яйца отвариваем вкрутую. Очищаем и желтки от белков.

Все слои промазываем майонезом.

Первый слой — нарезанный кубиками отварной в мундире картофель. Присаливаем.

Смазываем майонезом.

По желанию следующим слоем можно сделать нарезанный лук, предварительно
замаринованный (200-300 мл холодной питьевой воды, 1 ст.л. сахара и 1
ст.л. уксуса). Выкладываем на картофель.

Второй слой — нарезанная мелкими кубиками свекла. Смазываем майонезом.

Третий слой — нарезанный на кубики желтки. Смазываем майонезом.

Четвертый слой — нарезанный мелко чернослив (запаренный кипятком).

Пятый слой — нарезанные на кубики яичные белки. Смазываем майонезом.

Грецкие орехи измельчаем и посыпаем верх салата.

Готовый салат помещаем в холодильник, чтобы слои пропитался.