Печенье книжечки

Раскатать тесто пластом, разложить на нем сало кучками по 50
гр, в центр пласта положить заготовленную лепешку, сложить конвертом, раскатать
и повторить еще 3 раза с промежутком в 10 минут. Вынести слоеное тесто на холод
на 2-3 часа. Затем раскатать толщиной в 1,5-2 см и нарезать на
прямоугольники 10*5 см. положить сверху немного густого повила или джема и
сложить пополам получится книжечка и выпекать до готовности 25-30 минут при
температуре 210С. Сверху готовое печенье посыпать сахарной пудрой.