Желтки взбить с сахаром (8 ложек), крахмалом и тертой цедрой
лимона, добавить теплое молоко. Заварить, остудить, предварительно сбрызнув
растопленным маслом, чтобы не образовалась пленка. Добавить сок лимона.
Муку, масло, сахар, миндаль, яйцо и соль смешать, вымесить
тесто и испечь корж. Смазать его кремом, поверх выложить пену из белков и
сахара (4 ложки). Поставить шарлотку в теплую духовку и выпекать, пока белки не
зарумянятся.
Коментарі
Додати коментар