Кисель из апельсинов

С одного апельсина срезать тонкий слой цедры, отжать сок.
Второй апельсин очистить от кожуры, нарезать кружочками, посыпать сахаром,
залить выжатым соком, накрыть крышкой и поставить на холод. Желток взбить с
сахаром. Молоко смешать с полосками апельсиновой цедры, довести до кипения, но
не кипятить. Смешать с яичным желтком и разведенным в холодном молоке
крахмалом. Прогреть, постоянно помешивая, не доводить до кипения. Вылить кисель
в неглубокую посуду, когда кисель остынет, воткнуть в него засахаренные ломтики
апельсинов. Подавать с сиропом.