Гуляш по-сегедски

Мясо порезать на
куски. Нарезанный кружочками лук обжарить в жире до желто-золотистого оттенка.
Снять сковороду с огня, чуть приглушить водой. Положить мясо, соль,
раздавленный чеснок и все  вместе тушить.
 Когда мясо минут через 30 будет
наполовину готово, добавить капусту и тушить все вместе с мясом еще 30 минут. в конце влить хорошо перемешанную с
мукой сметану и дать несколько минут настояться. Перед подачей посыпать
рубленым укропом.