Рецепты   vilga

Шпроты из верховодки

  • Кухня: Домашняя
  • Время: 2 ч.
  • Сложность: Средне

шпроты ничуть не хуже магазинных, зато без жидкого дыма и прочей химии

Ингредиенты:

0,5 кг верховодки (уклейки)
100 гр. растительного масла (по возможности без запаха),
3 пакетика чёрного чая,
1 бульонный кубик (любой) можно, но не обязательно.
несколько листочков лаврушки.
несколько горошин чёрного или душистого перца.

Способ приготовления

или любой свежемороженой мелкой
рыбы, сопоставимого размера со шпротами




У рыбы удалите голову и брюшко.
Чешуйку не чистите.

Посолите в какой нибудь посуде и
пусть постоит с полчасика. 



Просоленную рыбу промыть и
разложить на полчасика просохнуть и подвялиться на бумажном полотенце.



3 пакетика чая заварите одним
стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут.



Рыбу ровными слоями уложите в
казанок, или разложите на сковородке.



Залейте рыбу получившейся
заваркой, можно покрошить туда же бульонный кубик (я не делал этого), вбросить
несколько листочков лаврушки и несколько горошин чёрного или душистого перца.
Кому нравиться.



Добавьте 100 грамм растительного
масла



Включите плитку и тушите рыбу на
самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно от 1
-3 часа. В казанке (сковородке) должны остаться только масло и рыбка.



Я тушил на конфорке. Но думаю это
лучше делать в духовке. Поэтому дал такой большой разбег по времени. Но лучше
всего пробовать. Если косточки потушились и они мягкие, шпроты готовы.



Готовые шпроты домашнего
приготовления, когда остынут, обязательно в холодильник!!!



От магазиных не отличишь.



 



Приятного аппетита!



 



 

Рецепт от bigmir)net Омлет с лисичками

В избранном: 1, из них друзей: 0.

  • ax79mi
2

114.12.13, 11:39

Привет!
Я примерно так делал МОЙВУ, но тушил в СКОРОВАРКЕ (под давлением!!!) - доходит за 30-45 минут!

214.12.13, 11:50Ответ на 1 от Богдан Ляшко

верю, верю. на то она и скороварка а меня скороварки нет. так что делал в казанке небольшом на плите. да и куда мне самому столько, сколько готовиться в скороварке?

314.12.13, 14:31Ответ на 2 от vilga

верю, верю. на то она и скороваркаа меня скороварки нет. так что делал в казанке небольшом на плите. да и куда мне самому столько, сколько готовиться в скороварке?Я купил у нас на базаре МАЛЕНЬКУЮ сравнительно скороварку VITALEX на 4,5л. - и всего за 700 грн.
Ну очень удобная штукенция, и очень вкусно готовит! Мы с июня готовим только в ней.
Правда, жена раза три испоганивала БОРЩ, пока не приловчилась к ней.
*** ДА, и там совсем не обязательно набивать ее ПОЛНУЮ - можно сготовить минимум 1 литр.

414.12.13, 14:33Ответ на 3 от Богдан Ляшко

не такие расходы не для меня.

514.12.13, 14:57Ответ на 4 от vilga

не такие расходы не для меня.Мне чуть проще - 4 взрослых в семье = скинулись, купили.

614.12.13, 15:05Ответ на 5 от Богдан Ляшко

эт веселее, чем раньше было - принёс зарплату, раскинули на четверых