Оладьи "Панкейк"

19.03.10, 11:392010-03-19, 11:39
выпечка - другое - оладьи - панкейк

Вид: Випічка, Оладки
Кухня: Домашня
Час: 30 хв.
Складність: Легко

Делала первый раз, потому они еще не получились так чтобы добавить фото, но зато вкусные и воздушные:) Так что фотка пока внешняя, но со временем добавлю свою.

Інгредієнти:

на 6 больших или 12 маленькик оладий:
мука с разрыхлителем (блинная, тортовая) - 1 стакан (200-250 г)
сахар коричневый (лучше) или простой - 2 ст.л.
соль - 1/4 ч.л.
яйцо - 2 шт
растительное масло - 4 ст.л.
молоко - 1/2 стакана
* кефир - 1/3 стакана
** - можно влить целый стакан кефира без молока

Спосіб приготування

В миксер с стальным ножом поместить муку, сахар и соль и хорошенько перемешать. Это сделает оладьи воздушными. Если нет миксера, можно перемешать и в миске. Добавить всё остальное и хорошенько перемешать до консистенции достаточно густого омлет. Дать тесту "отдохнуть" 1-2 часа (не в холодильнике!). Разогреть на сковороде маргарин.

Наливать по 1/4 стакана (для больших оладьев) или по 2 ст.л. (для маленьких) теста и жарить на среднем огне. Как только на верхней поверхности начинают появляться "дырки", немедленно перевернуть оладьи на другую сторону и жарить ещё пол-минуты.

Важно! Нельзя жарить оладьи на растительном масле. Масло впитывается и оладьи получаются жирные и "тяжёлые". Жарьте только на маргарине.