Малиновое мороженое от Мии!

В ковшик налить 1 стакан молока и полстакана сливок. Поставить на
огонь до первых пузырьков. Тем временем смешать полстакана сахара,
желтки и оставшиеся сливки. Как только закипит молочно-сливочная смесь,
начинаем вливать ее тоненькой струйкой в яичную смесь постоянно
помешивая. Затем перелить обратно в ковшик и варить на маленьком огне до
легкого загустения 4-6 минут, помешивая деревяной ложкой. Далее массу
процедить через сито и накрыть пленкой так, чтобы она касалась массы.
Поставить остужаться в миску со льдом и водой. Жидкость не должна
попасть в мороженое.

Пока стынет сливочно-яичная смесь, взбить в блендере малину с
оставшимся сахаром. Далее протереть через мелкое сито.  Вмешать
малиновое пюре в остывшую смесь, хорошо перемешать и убрать в
холодильник на несколько часов. Не забыть накрыть пленкой массу. Затем
готовить мороженое либо с помощью мороженицы либо 4-х кратным
замораживанием, через каждые 2 часа взбивать миксером или блендером. Готово!

От Спортландии и Мии с любовью!