Закуска из баклажанов

12.11.11, 23:582011-11-12, 23:58
баклажаны - болгарский перец - закуски

Вид: Закуски
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Легко

Гениальная закуска! Простая, легкая и необычная. Вроде как баклажанная икра, но поинтереснее)

Інгредієнти:

баклажаны - 1 кг
болгарский перец - 2 - 2,5 шт
помидоры - 3шт
чеснок
зелень

Спосіб приготування

Баклажаны запекаем в духовке при температуре 200 градусов, около 40ка минут. Предварительно их можно разрезать на половинки, но я запекала их целыми.
Свежие помидоры ошпариваем кипятком, и снимаем шкурку.
Очищаем баклажаны от шкурки и выкладываем в блендер, с зеленью, чесноком и помидорами. Измельчаем в однородную массу, солим, перчим.
Свежий болгарский перец, лучше, конечно, разноцветный мелко нарезаем и перемешиваем с массой.
Готово! Прекрасная легкая закуска!

Приятного аппетита!

Больше рецептов тут http://cookie-looser.livejournal.com/