- Вначале нужно просеять муку с крахмалом, воду вскипятить. Залить муку кипятком и быстро замесить тесто.
- Отправить тесто на стол, растягивая его по поверхности руками, чтобы не было комков.
- Поделить тесто на 3 части, добавить пудру из зелени, свеклы и желтков.
- 3 вида теста заплести в косу, поделить на отдельные кусочки и раскатать.
- Вырезать круги с помощью стакана, по центру в каждый круг поместить фарш. Слепить вареники.
- Варить разноцветные вареники следует в слегка подсоленной воде в течение 4 минут. Подавать - со сметаной.
Вареники: Разноцветное тесто
- 17.04.19, 13:31
- Вид: Другі страви
- Кухня: Домашня
- Час: 20 хв.
- Складність: Легко
Иногда так интересно приготовить вареники по какому-нибудь бабушкиному рецепту, но, бывает, тянет поэкспериментировать и привнести в традиционное блюдо звучание нашего века. https://foodandmood.com.ua/lifehack/709086-5-sposobov-slepit-samye-krasivye-vareniki-i-pel-meni (5 способов слепить самые красивые вареники и пельмени) Именно так поступили в ресторане BARVY, включив в меня вареники из цветного теста. Смотрится просто потрясающе!
Інгредієнти:
крахмал – 170 г
пшеничная мука – 140 г
кипяток – 130 мл
натуральная пудра из зелени – по вкусу
натуральная свекольная пудра – по вкусу
натуральная пудра из желтков – по вкусу
фарш из щуки (75% – мяса щуки, брынзы – 15%, лука – 5%, сливочного масла – 5%) – 10-12 г на один вареник,
начинка для вареников из цветного теста может быть любой, поскольку это тесто является универсальным и подходит как для соленых, так и для сладких продуктов.
Спосіб приготування
Фотографії блюда
В обраному: 1, з них друзів: 0.
0
Коментарі
Додати коментар