Очистить кильки, мелко их изрубить и, прибавив крутые
желтки, хорошенько растереть, добавить перец. Тонкой струйкой ввести масло и
размешивать до тех пор, пока не образуется густая паста. Сыпать сахар, еще
раз перемешать и дать постоять 15 минут.
После добавить уксус.
Подается холодный килечный соус к картофельному салату или
холодной отварной рыбе.
Коментарі
Додати коментар