Сырные маффины с тмином

в одной миске тщательно смешать все сухие компоненты мука.
Сода, соль, тмин, сыр. В другой миске разболтать  яйцо, но не взбивать. Добавить масло и кислое
молоко и все тщательно перемешать. Высыпать сухие компоненты и перемешать не
долго, не вмешивать тщательно, просо, чтобы все сухие компоненты стали влажными
– это важно! Если останутся маленькие комочки , не страшно. Формочки смазать
жиром и, если есть, выложить бумажными формочками для кексов. В каждую формочку
выложить тесто  на 3\4. выпек5ать при
180С около 25 минут получаются легкие, мягкие пикантные кексики