Варенье ласунка

Отобрать большие, зрелые плоды темно-красного цвета, промыть
в большом количестве воды, оторвать плодоножки, удаляя одновременно мягкие и
поврежденные, а потом осторожно вынуть косточки.

Очищенные плоды засыпать сахаром, долить воды и держать 4-5
часов. После окончания этого времени смесь поставить варить сначала на слабый,
а потом на сильный огонь. Пену, которая получится при варке, нужно периодически
снимать. Продолжать варить до необходимой густоты сиропа. За 3-4 минуты до
окончания варки в варенье добавить 1 ч. Л. Лимонной кислоты.

Для того, чтобы плоды полностью просочились сиропом, готовое
варенье нужно выдержать не менее 7-8 часов. Остывшее варенье разлить в чистые банки
и закрыть.