Столовые буряки очищают и промывают. Небольшую часть буряков
нарезают кружочками, укладывают вперемешку с целыми Буряками, заливают холодной
водой и оставляют в теплом месте для брожения. После окончания процесса
брожения квас выносят в холодное место. Через 13-15 дней квас готов к
употреблению.
В меру использования квас доливают 4-5 раз холодной водой.
Периодически из его поверхности снимают плесень.
Коментарі
Додати коментар