Плов с грибами

Свежие грибы очищают, моют, кладут в посоленную  кипящую воду на 5 минут. Потом их мелко
нарезают и пассеруют на масле. Рис замачивают в подсоленной воде на 2 часа. Подготовленные
грибы кладут в казанок с толстым дном, добавляют рис, все мешают и заливают
водой так, чтобы она покрывала массу на 2 см. закрывают крышкой и в духовке доводят до
готовности. Перед подачей посыпают измельченной зеленью.