Помидоры фаршированные

Средней величины чистые помидоры вычистить от серединки,
срезав верх, посолить и наполнить фаршем. Протушенный лук, капусту, морковь
смешать с отваренным рисом, посолить, поперчить и на чинить помидоры. Выложить их
на сковороду или лист и запечь в духовке 20-25 минут. Перед подачей посыпать
зеленью петрушки или укропа.

Для фарширования можно подготовить фарш из баклажанов.
Печеные баклажаны обчистить, протушить с луком, мелко потертой морковью и
начинить помидоры.

Помидоры можно заполнить рыбным фаршем. Рыбу очистить от
косточек, добавить мелко посеченный лук и морковь, протушить и также положить в
фарш зелень, посолить и начинить помидоры.