Королевские блины

В стакане теплого
молока развести дрожжи, добавить немного муки, чтобы образовалась жидкая опара
и, накрыв, поставить подняться в теплое место. Когда опара поднимется, влить в
нее еще 2 ст. теплого молока, положить соль, сахар, масло, 5 желтков, размешать
и всыпать муки столько , чтобы получилось жидкое тесто. Дать еще раз подняться.
Отдельно взбить сливки и 5 белков в пену. Когда тесто вторично поднимется,
положить сначала взбитые сливки, размешать, дать чуть постоять, затем положить
белки, тщательно промешать. Выпекать на сковороде.