Морковь обчистить и нарезать кубиками. Лук очистить, посечь
и пассеровать на р\м. чили, лавр, и морковь добавить к луку. Влить бульон и
варить по крышкой 30 минут.
Выдавить сок из 2 апельсинов. Удалить из бульона лавровый
лист, чили, в бульоне Разомнять морковь. Ввести апельсиновый сок и довести суп
до кипения. Приправить перцем, солью, медом.
Апельсин, что остался, обчистить от шкурок и пленок. Немного
взбить сливки. Суп разлить по тарелками, украсить сливками, апельсиновыми
кусочками.
Коментарі
Додати коментар