Яблочный пирог с сырной начинкой

Все ингредиенты для теста смешать и хорошо вымешать,
поставить в холод минимум на 30 минут. из яблок вычистить сердцевину и нарезать
небольшими кусочками. Сыр, желтки сахар и порошок для пудинга, разведенный в
молоке, перемешать хорошо. Белки взбить в крутую пену и аккуратно перемешать с
сырной массой. Форму с большими бортами облепить тестом, выложить яблоки и
залить сырной массой. В разогретой до 180С духовке выпекать 60-70 минут. дать
остыть и только потом вытягивать пирог из формы. При подаче полить ванильным
соусом, который можно сварить из пакетика.