Заготовка для пирогов

Очищенные или неочищенные яблоки нарезают, укладывают в
кастрюлю, засыпают сахарным песком 200-300 гр на 1 кг яблоки  и 0,% ст. воды, ставят на огонь, доводят
массу до кипения или 90С, выдерживая 5 минут, и быстро раскладывают в
стерильные банки вынутые из кипятка. Поочередно наполняя массой каждую банку
под крышку, ее немедленно закатывают стерильными крышками и ставят вверх дном.