Очищенный лук тонко нарезать и жарить на масле до
прозрачности, затем посыпать мукой и, продолжая обжаривать, зарумянить. Лк
выложить в кастрюлю, поперчить. Тонкой струйкой влить вино и бульон. Посолить и
варить на слабом огне 30 минут. Из булки приготовить тосты.. разлить суп в
четыре порционные тарелки. Сверху положить тосты. На каждый насыпать по ложке
тертого сыра. Поставить тарелки в духовку и выдержать, пока сыр зарумянится.
Для тех, кто с детства не выносит лука: прежде чем разлить
суп в тарелки, протрите его через сито и еще раз вскипятите.
Коментарі
Додати коментар