Рыбные оладьи

рыбу пропустить ч\з м\р. полученный фарш смешать с мукой,
яичным желтком, солью, перцем, 2 ст. л. Масла, соевым соусом и вином. Белок
взбить с сахаром и влить в рыбную массу. Сформировать лепешки и обжарить с
обеих сторон на масле до образования светло-золотистой корочки, затем нарезать
ломтиками. Подавать рыбные оладьи на листьях зеленого салата.