Варенье из физалиса

Подготовленные после бланшировки плоды физалиса сложить в
таз. Приготовить сахарный сироп: на 1 кг плодов 0, 6 л воды и 600 гр сахара.
Горячим сиропом залить плоды  в кастрюле.
Оставить ан 3-4 часа. Затем добавить еще 500 гр сухого сахарного песка и
нагревать до полного растворения сахара. Варить при слабом кипении 10 минут.
снять с огня и выдерживать в течение 5-6 часов. Добавить еще 100 гр Саара и
уварить на слабом огне 10-15 минут. варенье готово, когда капля  сиропа, помещенная на плоскую тарелку, не
расплывается после остывания.