Картофельный суп-пюре с шампиньонами

Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками и отварить
в подсоленной воде до готовности. Картофельный отвар слить в отдельную емкость.
Картофель тщательно размять в пюре. Постепенно в густой картофельное пюре
добавлять картофельный отвар до получения необходимой кремовой консистенции.
Зелень укропа измельчить и выложить в суп-пюре, добавить при необходимости
соль, тщательно перемешать. Шампиньоны нарезать пластинками, морковь тонкими
кружочками, лук – полукольцами. На р\м обжарить морковь, добавить лук и
шампиньоны. Картофельный суп-пюре разлить по тарелками, в центр выложить
обжаренные овощи.