Шашлык из говядины с рисом

Мясо нарезать на куски по 20-25 гр, отбить до толщины 0,5 см. свиной шпик нарезать
тонкими ломтиками 2-3 мм.
Мясо и шпик4 нанизать вперемешку на шампур, начав и закончив ломтиками мяса.

Шашлык на шампуре обровнять, срезать выступающие кромки
кусочков, посыпать его солью, перцем и поджарить на большой сковороде со свиным
салом.

При подаче на середину блюда или тарелки выложить грудкой
рассыпчатую рисовую кашу, сваренную на бульоне, и полить ее растопленным сл\м и
мясным соком. На кашу поместить готовый шашлык, осторожно вынуть шампур,
старясь не нарушить положения кусочков мяса.