Мазанец по-словацки

Из теплого молока, дрожжей, сахара и небольшого количества
муки готовят опару и ставят в теплое место, чтобы подошла. В  подогретой муке размешивают соль, сахар,
растертые желтки и теплое масло или р\м, добавляют опару, что подошла, теплое
молоко и замешивают тесто довольно тугое. К нему добавляют измельченный миндаль
и изюм и все снова ставят в теплое место. Когда тесто подрастет, его
выкладывают в смащенную и жиром форму, где оно снова должно подрасти. Потом
тесто смазывают желтком. посыпают тертым миндалем и выпекают в духовке около
часа.

Верх мазанца еще перед выпеканием разрезают в виде креста.