Сырные крекеры

Смешать муку, масло и тертый сыр, добавить яйцо и вымесить
однородное тесто. Тесто завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.

Тесто раскатать в тонкий пласт, формочкой вырезать из него
квадраты. Печенье положить на выстланный бумагой для выпечки или смазанный
жиром противень и каждое наколоть в нескольких местах вилкой. Выпекать крекеры
в предварительно нагретой до 180 С духовке около 15 минут. Готовое печенье
остудить.

Подавать с сырокопченой ветчиной, маслинами или просто с
рюмкой хереса. Перед подачей на стол крекеры посыпать красным перцем.