Отвариваем картошку в мундире до
полуготовности в
течение 10-12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных
картофелин между собой) и подготавливаем их для
фарширования, аккуратно вынимая середину половинок (вынутое
вскоре пригодится для котлеток - см. далее).
Середину
удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с
острыми краями), но можно и ножом, хотя гораздо хлопотнее.
А
можно однажды пожертвовать одну чайную ложку, сделанную из
нержавейки, и заточить ей кромки.
полуготовности в
течение 10-12 минут. Сливаем воду, даем остыть и чистим.
Затем режем картофелины пополам (не путать половинки разных
картофелин между собой) и подготавливаем их для
фарширования, аккуратно вынимая середину половинок (вынутое
вскоре пригодится для котлеток - см. далее).
Середину
удобнее вынимать ложкой-нуазеткой (полусферическая ложка с
острыми краями), но можно и ножом, хотя гораздо хлопотнее.
А
можно однажды пожертвовать одну чайную ложку, сделанную из
нержавейки, и заточить ей кромки.
Пока
варилась картошка, мы обжарили на растительном масле фарш. В
процессе жарки фарш посолили, поперчили и добавили в него
мелко нарезанную маленькую луковичку.
Затем дожарили до
готовности и остудили.
(Часть обжаренного фарша отложим для
котлеток - см. в конце рецепта.)
варилась картошка, мы обжарили на растительном масле фарш. В
процессе жарки фарш посолили, поперчили и добавили в него
мелко нарезанную маленькую луковичку.
Затем дожарили до
готовности и остудили.
(Часть обжаренного фарша отложим для
котлеток - см. в конце рецепта.)
Смешиваем фарш с натертым сыром и зеленью.
Берем упаковку нарезанного
бекона.
бекона.
Фаршируем половинки картофелин,
складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и
закалываем зубочисткой.
Выкладываем фаршированные
картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и
запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут
при температуре 180-200 градусов С.
Подаем к столу горячей.
Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой
соус, рубленую зелень и подходящие напитки.
складываем их вместе, сверху плотно обматываем беконом и
закалываем зубочисткой.
Выкладываем фаршированные
картофелины на противень, смазанный растительным маслом, и
запекаем в предварительно разогретой духовке около 30 минут
при температуре 180-200 градусов С.
Подаем к столу горячей.
Отдельно подаем сметану, томатный или какой-либо другой
соус, рубленую зелень и подходящие напитки.
Пока картофель запекается, обрезки картошки
смешиваем
с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, хорошенько
разминаем, формируем котлетки (в середину каждой котлетки
можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их
сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в
сухарях (или в свежем белом хлебе, нарезанном небольшими
узкими тонкими полосками), немного обжариваем на
растительном масле с двух сторон и сразу съедаем, чтобы не
скучно было ожидать готовность картошки, помещенной в
духовку.
смешиваем
с оставшейся обжаренной начинкой и зеленью, хорошенько
разминаем, формируем котлетки (в середину каждой котлетки
можно поместить по кусочку сливочного масла), обваливаем их
сперва в льезоне (разболтанном яйце), затем панируем в
сухарях (или в свежем белом хлебе, нарезанном небольшими
узкими тонкими полосками), немного обжариваем на
растительном масле с двух сторон и сразу съедаем, чтобы не
скучно было ожидать готовность картошки, помещенной в
духовку.
Коментарі
Додати коментарГість: Alekxa
110.05.10, 19:07
Гість: qwert24
211.05.10, 10:03
анонім
311.05.10, 14:12
Голубка
411.05.10, 22:24Відповідь на 1 від Гість: Alekxa
Голубка
511.05.10, 22:27Відповідь на 3 від анонім
Я иногда упрощаю процедуру.Беру картофель, делаю надрез и вставляю в нее пластинку шпондера и лучок,чеснок(мелко порубленный), перчик,на дно кастрюли сало пластинками, на сало картофель,чуток водички на дно и все это в духовку.Вкусно, а запах, аромат обалденный
анонім
612.05.10, 08:27Відповідь на 5 від Голубка
мы часто раньше запекали в фольге. потом при подаче , надрезали крест на крест .сдавливали и она открывалась как цветок. в серединку жаренный с луком бекон +сметана с зелёным луком. очень не плохо на гарнир к мясным,не острым блюдам.
к рыбным блюдам без бекона, но в сметану выжать чуть - чуть лимонного сока.
Голубка
712.05.10, 13:22Відповідь на 6 від анонім
Интересненько,спасибо
VictoriaV
813.04.11, 08:49
Правда, решила с картофелем не возиться - сделала просто котлетки