Рулетики из баклажанов с куриным фаршем.

Баклажаны нарезать вдоль длинными полосками. Посолить и оставить на
полчаса. Куриное филе измельчить на мясорубке с мелкой решеткой. Фарш
залить   половиной сливок. Перемешать и поставить в холодильник 20
минут. Добавить в фарш яйцо, соль, черный перец. Взбить миксером до
консистенции густого крема. Баклажаны промыть от соли. Отжать, высушить
на полотенце. Разложить на противне. Поставить в разогретую до 200
градусов духовку и подсушить 20 минут. На каждый «язычок» ложкой,
смоченной в воде, положить фарш. Свернуть рулетиком и уложить в
сотейник. Майонез, сливки и сушеный чеснок взбить вилкой. Смазать
рулетики. Поставить в духовку и запекать 40 минут при 200 градусах.