Овощной салат с сырными шариками

Очистить огурец от кожуры, порезать тонкой соломкой, посолить, оставить на 15 минут. При необходимости отжать лишнюю влагу.

Порезать помидор дольками, выложить в миску.

Порезать салат крупными кусочками и отправить в миску.

Лук порезать колечками и отправить в миску.

Сорвать с веточек петрушки все листики и порубить ножом,
также отправить в миску.

С оливок слить маринад, оставить для заправки 2 ст. л., а
оливки отправить целыми в миску с салатом.

В другую миску высыпать отжатые огурцы, натереть брынзу на
мелкой терке.

Порубить укроп ножом и высыпать к сыру с огурцами,
перемешать.

Овощную нарезку посолить и поперчить по вкусу, перемешать,
выложить в салатник.

Берем немного сырной массы в руки и лепим небольшие шарики,
выкладываем на салат сверху.

В мисочке смешать маринад, оливковое масло, бальзамический
уксус, полить салат заправкой.

Приятного вам аппетита!