Тальятте из кабачков

Понадобится  овощечистка.

Подготовка кабачков.

Очистите кабачки, затем овощечисткой настругайте длинные ленточки. Сложите их в салатник, слегка посолите, перемешайте руками и оставьте отдыхать.

Маринад.

В другом салатнике смешайте оливковое масло, лимонный сок, нарезанные листья базилика или сушёный, раздавленный и мелкопорезанный зубчик чеснока, соль, перец.

Смешивание кабачков с маринадом.

Теперь нужно отжать сок кабачков. Небольшими порциями, слегка сжимая между пальцами, отожмите кабачки. Уложите их в маринад и перемешайте. Оставьте на некоторое время и пока займитесь помидорами.Помойте их, обсушите и нарежьте дольками.
 Выложите кабачки на блюдо при помощи двух вилок, украсьте помидорами и подавайте. Можно разложить порционно, сразу по тарелкам.