Ребрышки свиные с гарниром.

Начинаем готовить:
Для начала скажу, что нам понадобится 2 костра.
Нарезаем ребра порционными кусочками, солим перчим, натираем паприкой и обжариваем на первом костре, на решетке, до полу готовности.
На второй костер ставим варить картоху ( чистим, режем на четыре части)
Пока картоха варится, а ребра жарятся, режем грибы на четыре части, лук (обычный) крупными кусочками. Лук зеленый - мелко режем. Часть укропа тоже измельчаем. Чеснок рубим.
Обжаренные ребра снимаем с решетки и выкладываем во второй казан ( в первом у нас картоха варится). Добавляем грибы, лук ( порубленный целый и часть измельченного зеленого) чеснок, паприку, солим перчим. Даем постоять две минутки. Теперь заливаем в казан гранатовый сок и бутылку вина. В идеале, вино с соком должны полностью покрыть ребра. Сверху, плотной шапкой, выкладываем зелень. Прямо пучками ( так в них больше сока остается соответственно и отдадут его нашему блюду больше). Закрываем крышкой и ставим тушиться до готовности ( вот по времени не скажу, на глаз смотрю. Если грибы и мясо сварилось, из вина алкоголь вышел - готово).
Теперь берем картошечку, сцеживаем воду, заправляем маслицем, укропчиком и лучком и выкладываем на походное блюдо. Сверху выкладываем ребрышки и заливаем подливой.
Вот и все мясо получается безумно сочное и нежное. В сочетании с картошечкой и свежим воздухом, да с дымком, да под водочку у костра - пальчики откусите!
Приятного аппетита!