Креветочнные блинчики

17.12.12, 13:502012-12-17, 13:50
вторые блюда - другое - закуски - зелень - картофель - креветки - морепродукты - рыба - рыбные - томатная паста - яйца

Вид: Другі страви
Кухня: Домашня
Час: 40 хв.
Складність: Легко

не сложное сытное блюдо особенно кто любит морепродукты

Інгредієнти:

300-500 грамм размороженных креветок;( лучше использовать королевские)
200 грамм сырого очищенного картофеля;
60 грамм твердого сыра;
1 столовая ложка томатной пасты;
1 столовая ложка свежего укропа(можно и сушенного или вообще без него)
растительное масло ;
мука для обваливания котлет;
соль и специи по вкусу.

Спосіб приготування

1. Чистим картошку моем и режим на любые часки,Отвариваем картошку. Сливаем всю воду и делаем обычное картофельное пюре, солим.
2. Добавляем в картофельное пюре укроп( по желанию), черный молотый перец, а затем и тертый на мелкой терке твердый сыр. Тщательно перемешиваем и заправляем томатной пастой.
3. Размороженные креветки варим и очищаем от панцеря измельчаем в фарш при помощи мясорубки или кухонного комбайна. Можно использовать уже очищенные креветки. Из 500 грамм после разморозки осталось около 350 грамм. Солим наш фарш и посыпаем черным молотым перцем.
4. В итоге необходимо получить однородный креветочный фарш, куда еще можно добавить сушеный чеснок но я предпочитаю все натуральное, лук, базилик, красный молотый перец. Лепим из него небольшие котлеты хотя мне больше нравится слово блинчики , обваливаем в муке и жарим на среднем огне до вкусной корочки. Лучше не делать большие блинчики - они более хрупкие и тяжело переворачиваются. Жарить лучше маленькими партиями, так как горячие блинчики весьма мягкие и легко травмируются, если их задеть. Зато в остывшем виде благодаря сыру они становятся упругими.
5.Жарим до такой степени, которая нравится со всех сторон. Жарить примерно по 5 минут с каждой стороны на среднем огне. Готовые блинчики складываем на тарелку предварительно дать немного остыть. Подавать можно как в горячем виде, так и в остывшем.

Рецепт від bigmir)net Блины на молоке с шампиньонами

В обраному: 3, з них друзів: 0.