Рецепти RedDina

Рецепти по темі

Тоффи - конфеты ручной работы

10.08.13, 20:532013-08-10, 20:53
десерти - інше - рис

Вид: Десерти
Кухня: Домашня
Час: 60 хв.
Складність: Легко

Інгредієнти:

на 30 конфет:
ирис сливочный - 250 г
орехи (фундук) - 30 шт.
шоколад темный - 50 г
сливки (10%) - 6 ст.л.
масло сливочное - 2,5 ст.л.
коньяк (бренди, ликер) - 1 ст.л. (по желанию)

Спосіб приготування

1) Поломать на кусочки или мелко нарезать ирис
Растопить на водяной бане ирис с добавлением сливок (5 ст.л.) и коньяка.
2) Снять с огня и подмешать сливочное масло (2 ст.л.), чтобы масса получилась гладкой и блестящей
3) Формочки смазать маслом (можно растительным) и заполнить их расплавленным ирисом. В каждую конфетку в центр вставить по одному целому ореху (орехи предварительно нужно очистить от шелухи) и покрыть снова ирисом
4) Растопить шоколад на водяной бане с добавлением 1 ст.л. сливок. Добавить сливочное масло (0,5 ст.л.), размешать. Полученную массу чайной ложкой выложить на каждую конфетку по центру
Поставить конфеты в морозильную камеру часа на 4-5. После этого они легко отделяются от стенок формы. Они довольно быстро становятся мягкими.
5) Конфетки ручной работы готовы. Очень вкусные, как настоящие тоффи известной фирмы.