Лимонно-яблочный пирог

Миндаль измельчить в пудру в блендере или кофемолке.Цедру лимонов натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.Растопить 110 г сливочного масла, остальное масло отправить в холодильник. Взбить в комбайне яйца с сахаром (2 ст. ложки сахара оставить) и ванильным экстрактом. Не прекращая взбивать, влить молоко, добавить щепотку соли и измельченный миндаль.Выключить комбайн, всыпать муку с разрыхлителем и продолжить взбивать, тоненькой струйкой вливая растопленное сливочное масло. Добавить в тесто цедру и лимонный сок и взбивать еще несколько секунд.

В тефлоновую форму для выпечки влить половину теста, выложить часть порезаных яблок, затем влить вторую половину теста и выложить оставшиеся яблоки.Оставшееся сливочное масло порезать небольшими кубиками и разложить на яблоки, посыпать сверху оставшимся сахаром.

Поместить форму в разогретую на 180 градусов духовку и выпекать 25-30 минут.

Готовый пирог посыпать сахарной пудрой