Суп с кабачками

Лук порежьте полукольцами, морковь натрите на терке и обжарьте на растительном масле. Кабачок нарежьте небольшими кубиками и добавьте к луку с морковкой. Потушите овощи 5-7 минут.


Куриный бульон довести до кипения, выложите молодой картофель, доведите до кипения и поварите 12-15 минут. Затем добавьте тушеные овощи. Посолите и поперчите суп, добавьте лавровый лист.

В самом конце приготовления добавьте зелень петрушки и укропа. Дайте супу с кабачками настояться под закрытой крышкой около 10 минут.

Рецепт с сайта scook.ru