Домашний плавленный сыр

творог растереть с содой и солью. Оставить при комнатной температуре 1-1,5 часа. Добавить сливочное масло и яйцо.

по вкусу добавляем любые специи, вкус которых вам нравится в сырке
Снова растереть и поставить на средний огонь. Варить до полного расплавления массы, помешивая (приблизительно минут 20)
Если остаются комочки творога, то можно, не снимая кастрюлю с огня, пробить всю смесь погружным блендером.
Готовую смесь выливаем в мисочку, сразу же накрываем пленкой или крышкой, иначе пленочка образуется. Остудить.

Лучше оставить на ночь в холодильнике