Чесночный суп

03.10.12, 15:092012-10-03, 15:09
первые блюда - пюре - суп - чесноком

Вид: Перші страви, Суп
Кухня: Угорська
Час: 40 хв.
Складність: Легко

Чесночный суп простой, практичный и очень полезный. Его рецепт можно найти во многих национальных кухнях Европы. Например в венгерской, испанской, чешской, французской, польской… Попробуйте и вы его приготовить. Думаю он придется вам по вкусу!

Інгредієнти:

основные ингредиенты:
3 картофелины
1/2 луковицы
4 зубчика чеснока
600 мл овощного бульона
2 ч. л. крахмала
200 мл сливок
2 ст. л. белого бальзамического уксуса
1 ст. л. оливкового масла
чили, соль и перец
зеленый лук

Спосіб приготування

Очистить и измельчить лук и чеснок.

Очистить картофель и нарезать кубиками.

В большой кастрюле нагреть масло и обжарить чеснок и лук. Затем добавить картофель и слегка обжарить в течение пары минут.

Добавить овощной бульон, уксус и варить около 15 минут, пока картофель не станет мягким.

Добавить крахмал, чтобы суп загустел и дать остыть. Пюрировать суп погружным блендером.

Добавляем сливки, приправляем перцем чили, солью и черным перец. Еще раз нагреваем. При подаче чесночный суп посыпаем зеленым луком, петрушкой ли тертой морковью. По желанию, подаем с сухариками. Приятного аппетита!