Кебаб из тунца, замаринованного в мисо

На среднем огне в сковороде подогрейте мисо, мирин, сахар и воду. Помешивайте, пока сахар не растворится. Снимите с огня. Влейте, взбивая, майонез. Дайте остыть до комнатной температуры. Положите тунец в полиэтиленовый пакет, налейте маринад и поместите в холодильник на 1 час.

Положите деревянные палочки для шашлыков на 30 минут в воду. Разогрейте сковороду. Смажьте ее каплей оливкового масла. Нанизывайте тунец на деревянные палочки и обжаривайте с обеих сторон в течение 2 минут. Подавайте кебаб с зеленью и белым соусом.