Закуска с баклажанной пастой

Все очень просто! Испеките баклажан в духовке, для этого наколите его ножиком в нескольких местах и запеките в фольге или под грилем до мягкости.

Дайте баклажану остыть, снимите кожу, положите мякоть в блендер, следом отправьте петрушку, чеснок, немного сока лимона, соль, перец, оливковое масло и тщательно взбейте.

Осталось подсушить на сковородке хлеб, намазать пасту и кушать.

Приятного аппетита!