Яблочный штрудель

Готовим тесто, для этого берем все ингредиенты и замешиваим их миксером, стол припорошите мукой и теперь уж руками вымесите тесто в течении минут 15. Тесто должно быть однородным, гладким и эластичным. Скатайте тесто в шар, смажьте растительным маслом и оставьте в тепле минимум минут на 30.

В этом рецепте предлагают раскатывать тесто на полотенце, я не стала этого делать и раскатывала просто на столешне присыпанной мукой. Так вот, отдохнувшее тесто раскатайте в прямоугольник как можно тоньше, затем приподнимите тесто на руках и тыльной стороной кистей рук растягивайте его во все стороны. Тесто хорошо тянется, оно должно стать очень тонким, почти прозрачным.

Готовую основу смазать растопленным сливочным маслом, выложить яблоки (мне понравилось больше, когда я их натерла на крупную терку, а не кубиками), посыпьте их сахаром, разложите изюм и сверните рулет. Положите его в форму смазанную маслом, выпекайте 25 минут при 190 градусах, затем полейте сверху сливками взбитыми с сахаром и допекайте еще минут 15.

В начинку можно добавить орехи, корицу, творог... то, что вы любите. Готовый штрудель вкусно есть с мороженым, заварным кремом, чаем и просто так без ничего :)

Приятного аппетита!