Бергамот

Ефірне масло, витягнуте з плодів і квіток, використовується в кондитерському виробництві - наприклад, воно йде на отдушку таких чаїв, як Earl Grey і Lady Grey. Шкірочка бергамота використовується в ароматерапії, для лікування депресії і поліпшення травлення.
Італійський виробник продуктів харчування, Caffé Sicilia в Noto, Сіракузах, Сицилії, виробляє комерційний мармелад, використовуючи фрукти бергамота як основний компонент. У Греції популярно варення з шкірки бергамота, зварене з цукром.