Маслянка
-
-
Знежирені вершки, одержувані як побічний продукт при збиванні вершкового масла. Вживається в їжу в натуральному вигляді або переробляється в кисломолочні продукти, напої, входить до складу деяких видів дієтичних сирів.
Суха і згущена пахта використовується в кондитерській і хлібопекарській промисловості.
