Омар

Сімейство великих морських ракоподібних. У кулінарії омар вважається делікатесом. В їжу використовується м'ясо-під панцира, в хвості, ногах, печінка та ікра. З нього готують салати, холодець, Крокет, суфле, муси, супи.