Мойва
-
-
Морська риба сімейства корюшок. До мойві подають білі борошняні або сметанні соуси. Вона чудово поєднується з соусом на основі рибного бульйону. Багато хто вважає, що кращий гарнір для страв з мойви - рис. Однак ця риба хороша з печеною і відварною картоплею, зі свіжими овочами, особливо помідорами, з зеленою стручковою і червоною квасолею.
Особливо прекрасна смажена мойва під маринадом, а також приправлена гірчичним або гострим соусами. Її аромат доповнюють кінза, базилік, петрушка і кріп.
