Черепаха, плывущая на карнавал

2. Делаем соус: желток взбиваем с сахаром, добавляем сливочное масло, молоко, муку, свежевыжатый сок лимона, трем на мелкой терке туда миндаль и цедру лимона. Хорошо перемешиваем. Ставим на медленный огонь, доводим, постоянно помешивая, до кипения. В остывший соус добавляем ром, перемешиваем.

 3. Яблоко и груша очищаем от кожуры, режем на кубики.

 4. Добавляем порезанные яблоки с грушами в соус, перемешиваем. Выкладываем в кисайку с клементинами. Ставим в холодильник хотя бы на 30 минут.

5. Из синей тарелки и киви делаем "прудик" "Камыши" - зефир, покрытый шоколадом.

 6. На киви выкладываем наш салат - это "тело" черепахи, делаем ей из клементин "голову" и "лапки".

7. Одеваем шляпу и отправляем в свободное плаванье ... ну, например, на карнавал !