Ням-ням

Гороховый суп с сухариками

26.12.09, 19:112009-12-26, 19:11
Ням-ням
горох - другое - первые блюда - суп - сухари

Вид: Перші страви, Суп
Кухня: Австралійська
Час: 45 хв.
Складність: Легко

Не грусти-похрусти!

Інгредієнти:

* 1 стакан (250 мл) сухого лущеного гороха
* 1 большая луковица
* 2 небольших морковки
* 1 кусочек (около 10 см) зеленого стебля лука-порея
* 2 кубика приправы “крошка паприка”
* 1/2 ч. л. молотой сухой паприки
* 4 ст. л. подсолнечного масла
* 6 горошин черного перца
* 4 горошины душистого перца
* 1/2 ч. л. сухого тимьяна
* на кончике ч. л. молотого черного перца
* черный или белый хлеб без корочки
* свежая зелень
* соль

Спосіб приготування

Хорошо промойте горох. Замочите его на ночь в 2,5 литрах воды.
На следующий день сварите горох до мягкости. Посолите.
Мелко нарежьте луковицу.
Нарежьте тонкими кусочками 1 морковь, другую натрите на крупной терке. Раздавите горошины черного и душистого перца.
Нарежьте лук порей тонкими ломтиками.
Нарежьте мелкими кубиками кусочки хлеба.
Раздавленные горошки перцев слегка обжарьте в растительном масле на
сковородке. Добавьте лук, лук-порей и морковь. Обжарьте до золотистого
цвета.
Переложите лук, морковь и лук-порей в гороховый суп. Раскрошите кубики паприки в суп и варите еще минут 10.
Поджарьте сухарики в сковородке до хрустящего состояния, посыпав их молотой сухой паприкой, черным перцем и тимьяном.
Разлейте гороховый суп по тарелкам, посыпьте зеленью и положите сухарики.