Малину перебрать, промыть, протереть через сито и варить с сахаром до загустения (готовое пюре должно не стекать с ложки, а падать хлопьями). Горячее пюре постепенно добавлять в хорошо взбитые белки, осторожно перемешивая их сверху вниз. Массу выложить горкой на смазанное маслом металлическое блюдо или алюминиевую сковороду, ножом или при помощи кондитерского мешка нанести на суфле рисунок и поставить на 12—15 минут в негорячий духовой шкаф. Пропеченное суфле должно хорошо подняться, уплотниться и покрыться темно-золотистой корочкой.
Готовое суфле посыпать сахарной пудрой и сразу же подать на стол с холодным молоком. Хранить суфле нельзя, так как оно быстро опадает и становится плотным. Так же приготовляют суфле из земляники, клубники, черной смородины.
Інгредієнти:
Спосіб приготування
Фотографії блюда
Рецепт від bigmir)net Суп таратор
В обраному: 5, з них друзів: 0.
8
Коментарі
Додати коментарГість: Liliyasun
130.06.10, 23:45
А на сколько не горячий должен быть духовой шкаф?